Le vainqueur de Bocuse d’Or 1991 qui cuisine dans des maisons de retraite, ce n’est pas rien. Le groupe d’?tablissements priv?s Orp?a, a sollicit? l’aide du Chef Michel Roth,?ancien directeur des cuisines du Ritz, pour former six de leurs chefs cuisiniers franciliens et leur apprendre ? raviver la gourmandise des personnes ?g?es h?berg?es en maison […]
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