Passionnés de chenin, le cépage blanc roi de la Loire, Lise et Bertrand Jousset sont installés à Montlouis-sur-Loire, en Touraine. Là, ils font pétiller de jeunesse un vignoble qui s?ankylosait.
Presque à mi-chemin entre Tours et Amboise, en remontant la rive gauche de la Loire, Montlouis-sur-Loire se lotit au pied d?une falaise de tuffeau. Au-dessus, sur le plateau, le chenin est le cépage roi d?une des plus petites appellations du vignoble français. Cinquante vignerons seulement, la moitié coopérateurs, travaillent ce terroir d?où l?on contemple, de l?autre côté du fleuve, chez « les riches d?en face » comme on dit, les belles vignes de Vouvray. Mais le …
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